Muğla Milas Gastronomi Günleri’nde “Karia’nın Sofrası”nda geleceğin şefleri hünerlerini sergiledi: Jüri Başkanlığını Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Şef Hamza Kalkan üstlendi
Özden Demirci (MUĞLA İGFA)
12.Uluslararası Milas Zeytin, Zeytinyağı ve Turizm Festivali, gastronomi alanındaki etkinlikleriyle dikkat çekti. Festivalin Ata Park’taki etkinlik alanında Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Milas Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencilerinin katılımıyla düzenlenen yemek yarışması, yoğun ilgi gördü. Gastro Afyon Festivali Sorumlu Gastronomi Şefi Hamza Kalkan, yarışmanın jüri başkanlığını üstlenerek genç şef adaylarının heyecanına ortak oldu.
KARIA’NIN SOFRASI’NDA LEZZET VE YETENEK BULUŞTU
“Karia’nın Sofrası” temasıyla gerçekleştirilen gastronomi etkinliğinde, usta Türk şefler ile geleceğin aşçıları aynı mutfakta buluştu. MSKÜ Milas Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, hazırladıkları özgün yemeklerle mesleki becerilerini ve yaratıcılıklarını ortaya koydu.
Festival ziyaretçilerinin de ilgiyle takip ettiği etkinlikte, yöresel lezzetlerin yaşatılması, mutfak kültürünün tanıtılması ve genç yeteneklerin desteklenmesi ön plana çıktı.
GELECEĞİN ŞEFLERİ MARİFETLERİNİ SERGİLEDİ
Gastronomi öğrencilerinin hünerlerini sergilediği yarışma, genç aşçı adaylarının mesleki gelişimleri açısından önemli bir deneyim sundu. Deneyimli şefler ve akademisyenlerden oluşan jüri, öğrencilerin hazırladığı yemekleri değerlendirdi.
Etkinlik, geleneksel mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılmasının yanı sıra eğitim ile profesyonel gastronomi dünyası arasındaki iş birliğinin güçlendirilmesine de katkı sağladı.
JÜRİ BAŞKANLIĞINI ŞEF HAMZA KALKAN ÜSTLENDİ
Afyonkarahisar’da ulusal ve uluslararası konukları ağırlayan Gastro Afyon Festivali’nde Sorumlu Gastronomi Şefi olarak görev yapan Hamza Kalkan, Milas’taki yarışmada jüri başkanı olarak görev aldı.
Gastronomi alanındaki deneyimiyle yarışmaya katkı sunan Gastro Afyon Festivali Sorumlu Gastronomi Şefi Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Şef Hamza Kalkan’ın başkanlığındaki jüri heyetinde Nejat Aydın, Şef Mustafa Girgin, Öğretim Görevlisi Selin Çıtak, Prof. Dr. Hakan Turgut, Şef Zekeriya Yıldırım, Mutfak Şefi Farıs Akbal, Şef Akademisyen Melih İçigen, Öğretim Görevlisi Dr. Dorukan Boyacı ve Şef Elif Çıtak Erdoğan yer aldı.
MİLAS’IN GASTRONOMİ POTANSİYELİNE KATKI
6.7.8 Kasım tarihlerinde gerçekleşen 12.Uluslararası Milas Zeytin, Zeytinyağı ve Turizm Festivali kapsamında düzenlenen yarışma, Milas’ın gastronomi turizmi potansiyelinin tanıtılmasına da katkı sundu. Zeytin ve zeytinyağı başta olmak üzere bölgenin zengin mutfak kültürünü öne çıkaran etkinlik, genç şef adaylarını deneyimli isimlerle bir araya getirdi.
Milas’ta gerçekleşen bu buluşma, gastronominin yalnızca yemek hazırlamaktan ibaret olmadığını; kültürü, yerel değerleri, eğitimi ve mesleki deneyimi aynı sofrada buluşturan önemli bir alan olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
